Вкусные блюда национальной итальянской кухни

Итальянская кухня, как много о ней написано, сказано и . . . даже воспето. Мы давно научились готовить быстро-пиццу на сковородке, пасту с фаршем и кетчупом и пр. Все рецепты солнечной итальянской кухни привычно адаптировались в российском быту. Но иногда так хочется чего-то особенного, действительно итальянского.